2.6 C
Киев
Вторник, 27 февраля, 2024

Блюда турецкой кухни: рецепт пирога Ревани

Еда Блюда турецкой кухни: рецепт пирога Ревани

пирог, выпечка, пирог-манник
Фото: Travel Food Atlas | Пирог Ревани

Ревани — очень вкусный и сочный пирог из манной крупы, щедро политый сахарным сиропом.

Related video

Поскольку пирог Ревани готовят во многих странах, у него есть множество вариаций. В турецкой кухне используется манная крупа. Такое блюдо, как и многие восточные сладости, можно отнести к щербетным, то есть к таким, которые просачиваются сиропом. Готовится этот пирог-манник достаточно просто и быстро, сообщает Travel Food Atlas.

Ингредиенты

Тесто:

  • крупа манная — 200 г;
  • масло подсолнечное рафинированное — 125 мл;
  • масло сливочное (для смазывания формы) — 20 г;
  • йогурт — 225 мл;
  • мука пшеничная — 200 г;
  • разрыхлитель — 1,5 ч. л.;
  • сахар —100 г;
  • сахар ванильный — 20 г;
  • яйца куриные — 2 шт.

Сироп:

  • вода — 250 мл;
  • сахар — 150 г;
  • сок лимонный — 2 ст. л.

Для посыпки:

  • кокосовая стружка 5 ст. л.;
  • молотые фисташки 5 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. Поставьте сахар и воду в кастрюлю на средний огонь. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до среднего и варите 15 минут. Выключите огонь и выжмите сок лимона. Дайте сиропу полностью остыть.

Шаг 2. Разогрейте духовку до 170°С. Застелите форму для выпечки размером 9×13 пергаментной бумагой.

Шаг 3. Взбейте яйца и сахар в большой миске с помощью электрического миксера и венчика около 5 минут, пока они не станут пышными и светлыми.

Шаг 4. Смешайте ванильный экстракт, растительное масло и йогурт. Добавьте манную крупу, муку, разрыхлитель, соль и перемешайте.

Шаг 5. Переложите тесто в форму для запекания. Разровняйте верх и несколько раз постучите формой по столу, чтобы выпустить лишний воздух.

Шаг 6. Выпекайте в духовке 30 минут. Чтобы проверить готовность, вставьте в корж зубочистку и, если она чистая, значит, можно пирог доставать.

Шаг 7. Дайте пирогу остыть в течение 5 минут. Разрежьте его на 12 квадратов в форме и полейте холодным сиропом весь корж с помощью половника.

Шаг 8. Перед подачей дайте ему постоять при комнатной температуре 1–2 часа. Посыпьте кокосовой стружкой и молотыми фисташками.

Ранее Фокус публиковал рецепт классического рождественского пирога с сухофруктами, цедрой и бренди. Приготовить его совсем не сложно, главное запастись необходимыми продуктами.

Последние новости

Другие новости