24.2 C
Киев
Суббота, 13 июля, 2024

Рулет из шпината с рыбой и сырной начинкой на праздничный стол: пошаговый рецепт (видео)

Еда Рулет из шпината с рыбой и сырной начинкой на праздничный стол: пошаговый рецепт (видео)

рулет из шпината, рулет на праздничный стол
Фото: cook_julija_simonchuk/instagram

Оригинальный цвет рулета и нежная начинка сделают его хитом любого стола.

Related video

Рулет из шпината с рыбой и сыром – блюдо, которое как нельзя лучше подойдет для праздничного стола. Он не только эффектно выглядит, но и получается очень вкусным. Своим проверенным рецептом такого рулета поделилась кулинарный блогер Юлия Симончук.

Шпинатный рулет с рыбой

Ингредиенты:

  • шпинат – 120 гр;
  • мука – 70 гр;
  • яйца – 3 шт;
  • соль – 1/2 ч. л.

Для начинки:

  • сыр сливочный – 250 гр;
  • сливки жирные (33%) – 100 мл;
  • огурец свежий – 1-2 шт;
  • рыба красная (лосось с/с) – 150-200 гр.

Способ приготовления:

Белки отделить от желтков и взбить их до крепких пиков.

Желтки добавить к шпинату, туда же отправить соль и перебить блендером в однородную массу. Добавить муку и снова довести блендером до однородной консистенции. Добавить туда же взбитые белки, аккуратно перемешать и переложить на противень, застеленный просиликоненым пергаментом. Массу аккуратно распределить по всей поверхности противня.

Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать 12 минут.

Пока готовится основа рулета, делаем крем. Для этого холодные сливки и сливочный сыр взбить миксером до загустения.

Достать готовый корж из духовки, перевернуть на новый лист пергамента и снять тот, на котором масса выпекалась.

Остывший пласт смазать кремом и выложить начинку (рыбу и огурцы, порезанные кусочками). Завернть все рулетом и отправить его в холодильник на несколько часов.

Перед подачей рулет нарезать порционными кусочками.

Ранее Фокус писал, как приготовить необычный салат из шпината, клубники и мандаринов.

Последние новости

Другие новости