Еда Оригинальная закуска: как приготовить террин из капусты, картофеля и ветчины
![Террин из капусты, картофеля и ветчины Террин из капусты, картофеля и ветчины, террин, закуска, что такое террин](https://focus.ua/static/storage/thumbs/920x465/e/dd/de39c4cb-d6711bd2d4805e0d0577dcdb4bc83dde.jpg?v=8222_1)
Это вкусное и очень простое блюдо.
Related video
Террин из капусты, картофеля и ветчины – вкусное второе блюдо, идеально подходящее для легкого обеда или ужина. Мягкое пюре из картофеля, сыра и ветчины заворачивают в капустные листья и оставляют застывать в форме для кекса, что придает террину правильную форму и аппетитный вид.
Процесс приготовления террина быстрый и простой. Важно выбрать картофель. Желательно белый, идеально подходящий для варки и приготовления пюре.
Если вы хотите приготовить полностью вегетарианский вариант этого террина, то можно заменить приготовленные кубики ветчины кубиками свежебланшированной моркови. Рецептом поделились на сайте Cucchiaio.
Террин из капусты, картофеля и ветчины
Ингредиенты:
- 6 картофелин;
- 8 капустных листьев;
- 150 г нарезанной кубиками вареной ветчины;
- 100 г тертого пармезана;
- майоран;
- оливковое масло, соль, перец.
Чтобы приготовить террин из капусты, картофеля и ветчины, начните с того, что хорошо вымойте картофель, положите его в кастрюлю, залейте водой и варите около двадцати минут после закипания, пока он не станет мягким. Слейте с них воду и дайте картошке остыть. Бланшируйте капустные листья по 2 за раз в подсоленной воде. Слейте воду с них шумовкой, стараясь не сломать их, и переложите на чистую ткань.
Острым ножом аккуратно отделите твердые части. Очистите картофель и разомните его, собрав пюре в миску. Посолите и приправьте небольшим количеством масла, затем добавьте пармезан и молотый перец.
Хорошо перемешайте и, наконец, добавьте кубики ветчины и майоран. Форму для кекса размером примерно 10х25 см застелите пищевой пленкой. Разложите капустные листья вдоль формы.
Заполните форму картофельным пюре с сыром и ветчиной, хорошо уплотните и заверните в картофельные листья. Накройте пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 4-6 часов.
По истечении этого времени аккуратно достаньте террин, нарежьте на ломтики и подавайте к столу.
Если любите картофель, просто попробуйте приготовить его на сковороде.